Risotto

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • Vegetarian
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 2 personer
  • Kurs: Huvudrätter

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

Risotto ris 200g (eller 80g per portion)
Buljong (kyckling eller grönsak) 500 ml
Torrt vitt vin (valfritt) 40 ml
Smör 25g 

Risotto kan också användas som ett läckert ackompanjemang till flertalet rätter som pocherad kyckling och champagne velouté, saffrans risotto med Osso buco alla Milanese, med krabbfrikadeller eller boudin blanc.

Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 20-25 minuter
Antal: 2 till 3 personer

Tillbehör: Flexi Beater

Metod

1. Sätt fast Flexi Beatern och tillsätt smöret. Sätt temperaturen på 150°C och omrörningshastighet 1. Efter 1 minut ska smöret ha smält.

2. Tillsätt risottoriset och låt kokas i 2 minuter med samma temperatur och hastighet 2. 

3. Sätt ner temperaturen till 100°C och häll i vinet och fortsätt röra om tills det är absorberat, ca. 2 minuter.

4. Tillsätt buljongen och sätt timern på 18 minuter.

5. Servera och krydda vid behov.

6. Du kan tillsätta lök, kyckling, räkor, skinka, ost...

För mer information kan du se kapitlet "Basrecept" som finns i medföljande DVD.

Skicka en kommentar

Bästa betyg