Jordgubbssylt

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

Jordgubbar 800g
Socker 600g
Citron 1st 

Sylt är gjort av frukt som är skuren och krossad. Frukten är upphettad med vatten och socker för att aktivera pektinet i frukten. Mixen är sedan lagd i en behållare för att bli fast och sedan kan den användas på rostade mackor eller i kakor eller tårtor. 

Förberedelsetid:  5 minuter
Tillagningstid: 1 timme
Mängd: 1,5kg

Tillbehör: Värme- och stänkskydd, Omrörningsstav

Metod

1. Lägg de delade jordgubbarna i skålen och sätt fast omrörningsstaven och fäll ner locket. Fäst stänkskyddet och sätt temperaturen på 100°C och omrörningshastighet 1. Tillaga varsamt i 15 minuter. 

2. Stäng av värmen och tillsätt socker och citron. Återställ till hastighet 1 i 5 minuter tills sockret har lösts upp.

3. Sätt temperaturen på 125°C och hastigheten på 1, låt koka i 10 minuter. 

4. Sätt ner värmen till 100°C och fortsätt tillaga på omrörningshastighet 1.

5. Om sylten ännu inte satt sig (stelningspunkt) låt koka ytterligare 10 minuter. Häll i steriliserade burkar och låt svalna.

Stelningspunkt: Detta är den viktigaste delen av tillagningen. För att se om stelningstemperaturen har nåtts kan en droppe av sylten placeras på en kall plats. Låt stå i en minut innan du försiktigt trycker på ytan av sylten. Om sylten blir rynkig har den satt sig. Annars låt kokas några minuter till.

För mer information se "Basrecept" på medföljande DVD.

Skicka en kommentar

Bästa betyg