Äggröra

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 4 personer
  • Kurs: Huvudrätter

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

Smör 25g
Ägg (vispade) 10st
Havssalt 10 ml (2 tsk)
Fet grädde 25ml 

Oavsett om det är till frukost, lunch eller ett lätt mellanmål så är äggröra alltid en fröjd att äta. Prova att servera på toast eller med knaperstekt bacon.

Förberedelsetid:  1 minut
Tillagningstid: 15 minuter
Antal: 4 personer

Tillbehör: Flexi Beater

Metod

1. Sätt fast Flexi Beatern och ställ temperaturen på 110°C och hastigheten på 3. Tillsätt smöret i skålen och hetta upp tills smöret slutar bubbla.

2. Tillsätt äggen, salt och grädde och sänk värmen till 80°C men öka hastigheten till omrörning 1 i 2 minuter. Minska farten till omrörning 2 i 15 minuter eller tills äggen är färdiga, men fortfarande lite dallriga. Krydda vid behov. 

Variationer

Oeuf Magda
Tillsätt 1 tsk grovkornig Dijon senap och 25 g riven Grùyere ost i äggen. Därefter lägg i 6 hackade dragonblad och en nypa av hackad persilja, gräslök och körvel någon minut innan det är färdigt. Servera på färska smörkrutonger eller på toast.

Oeuf Georgette
Detta recept använder äggröran som fyllning i bakade potatisar. Ta en färskbakad bakpotatis och skär i mitten. Skopa ur innehåller och lägg det i en skål med 25 g smör. Sätt fast Flexi Beatern på hastighet 3 i 2 minuter tills du har en slät röra. Gör äggröra som beskrivet ovan men tillsätt 25 g kokade kräftsjärtar i slutet. Häll tillbaka lite potatisröra i potatisskalet och toppa med äggröran med kräftor. 

Chili, tomat och oliver
Hacka 50 g lök, 2 vitlöksklyftor, 3 urkärnade och skalade tomater, 1 urkärnad röd chili och 2 tsk gräslök i matberedarredskapet. Låt tillagas med lite smör i skålen i 5 minuter. Sänk ner värmen till 80°C och tillsätt äggen. Undertiden som de tillagas så lägg i 20 g marinerade urkärnade svarta oliver.  

Skicka en kommentar

Bästa betyg

Liknande recept

Taggar