24 timmars pizzadeg

  • 0 of 5

Ingredienser

500g vetemjöl special
7 g torrjäst
1 msk socker
100 ml ljummet vatten
1 msk salt
30 ml olivolja 

Antal: för 4 personer
Förberedelsetid: 5 minuter, plus 24 timmar för vila och jäsning
Utrustning: Brödkavel

1: Fäst degkroken i maskinen.

2: Häll i mjöl, jäst och socker. Starta maskinen på låg hastighet och tillsätt långsamt vattnet. Knåda väl i några minuter och tillsätt sedan salt.

3: Öka hastigheten till medel, tillsätt olja och knåda i tio minuter.

4: Ta upp degen och lägg den i en stor skål, täck över med en fuktig duk och låt den jäsa i två timmar.

5: Lägg tillbaka degen i maskinen och knacka ut luften, låt den jäsa i ytterligare två timmar, täck sedan över med plastfolie och ställ den i kylskåpet i upp till 20 timmar.

6: Ta ut degen ur kylskåpet och dela den i fyra delar, kavla ut varje del tunt.

7: Täck med tomatpuré, ost och dina egna favoritingredienser och grädda i 225 °C 8-10 minuter.

 

Skicka en kommentar

Bästa betyg