Spenatfusili

  • 0 of 5

Ingredienser

Till pastadegen:
500 g vetemjöl special
4 ägg, vispade
2 msk vatten (vid behov)
Salt till smaksättning
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
200 g babyspenat
50 g mjöl

Antal: För 4 personer
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 3 minuter

1. Tillsätt mjöl och salt i skålen och använd degkroken. Låt maskinen gå på låg hastighet och tillsätt långsamt äggen och vattnet, öka hastigheten gradvis tills en deg formas.

2. Tillsätt basilika, oregano och timjan i skålen och knåda på medelhastighet i fem minuter.

3. Ta degen ur skålen och slå in i plastfolie. Låt vila i kylskåpet i minst en halvtimme innan du arbetar vidare.

4. Koka spenaten i vatten i tio sekunder och ta sedan upp och låt rinna av i ett durkslag. Låt svalna och krama ur så mycket vatten som möjligt, hacka fint och ställ åt sidan.

5. Ta ut pastadegen ur kylskåpet och tillsätt hackad spenat, tillsätt mer mjöl om degen blir för kletig.

6. Skär degen i åtta bitar och använd pastaverktyget med fusili-kniven.

7. Mata pastadegen genom maskinen på låg hastighet och skär av pastan var 4:e cm tills all deg har gått åt.

8. Släng i lite mjöl och låt torka en halvtimme innan tillagning.

9. Alternativt kan du låta pastan torka helt och hållet och förvara i en lufttät burk i upp till en månad. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg