Hemligt hamburgerrecept

Secret Burger Recipe

  • Svårighetsgrad: Medium
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 6 personer
  • Kurs: Huvudrätter

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

Ingredienser
Till hamburgaren
- 675 g rostbiff eller högrev, skuren i långa, smala remsor
- 1 msk hackade, blandade färska örter (t.ex. persilja, timjan, basilika)
- Juice och rivet skal från en halv citron
- Färskmald svartpeppar
- Mjöl till pudring
- Vegetabilisk olja för tillagningen

Till tomatsåsen
- 1 medelstor, skalad lök, skuren på hälften
- 1 skalad vitlöksklyfta
- 1 röd, urkärnad chilipeppar (frivilligt)
- 1 msk olivolja
- 450 g mogna tomater
- 1 dl vatten
- 1 msk socker
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk rödvinsvinäger

Personer: 4–6
Förberedelser: 30 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Redskap: Köttkvarn, mixertillbehör, K-visp
Svårighetsgrad: Medel

Instruktioner
För att göra hamburgaren
1. Använd köttkvarnen med det grova gallret och mal nötköttet i Kenwood-skålen. För mer finmalet kött kan du köra det genom gallret igen.
2. Tillsätt kryddor, citronjuice och citronskal och rikligt med färskmald svartpeppar. Använd K-vispen för att blanda ingredienserna på den lägsta hastigheten.
3. Dela i fyra delar med mjöliga händer och forma till tjocka hamburgare. Pensla hamburgarna med olja och lägg dem under en förvärmd grill i ungefär 4 minuter på vardera sida eller stek dem på medelhög värme.

För att göra tomatsåsen
1. Använd mixertillbehöret och häll i lök, vitlök och chilipeppar (om du använder det). Blanda tills du har en hackad röra.
2. Värm olja i en kastrull, häll i den hackade lökblandningen och tillaga på medelhög värme under omröring tills blandningen har mjuknat, ungefär 4–5 minuter.
3. Rör ner resten av ingredienserna och låt puttra utan lock i minst 20 minuter, tills blandningen är tjock och grötig. Häll tomatsåsen i mixern och bearbeta på medelhög hastighet tills den är jämn.

Servera nötköttshamburgaren i hamburgerbröd med tomatsåsen och extra tillbehör som sallad, färska tomater eller ost för att fullända maträtten.

Skicka en kommentar

Bästa betyg