Kryddig pumpasoppa

  • 0 of 5

Ingredienser

1 msk mald koriander
1 msk mald gurkmeja
1 msk malda kumminfrön
1 vitlöksklyfta
1 medelstor butternutpumpa, skalad och skuren i långa, smala bitar
3 röda chilifrukter, strimlade och urkärnade
2 msk olivolja
Salt och peppar till smaksättning
7,5 dl varm kyckling- eller grönsaksbuljong 

Antal: För 4 personer
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter

1: Skiva butternutpumpan och chilifrukterna och hacka vitlöken.

2: Hetta upp olja på medelvärme i en stor stekpanna och tillsätt pumpan, chilin och vitlöken. Krydda med lite salt och peppar och tillsätt de malda kryddorna.

3: Koka tills pumpan är mjuk och börjar bli gyllene i kanterna.

4: Tillsätt buljongen. Koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter.

5: Låt svalna några minuter, använd mixerverktyget och mixa på hög hastighet.

6: Smaka av kryddningen och servera med lite olivolja och malda kryddor på toppen. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg