Borsjtj

  • 0 of 5

Ingredienser

8 purjolökar
4 små ättiksgurkor
4 skalade och kokta rödbetor
400 g potatis
1 gul lök
250 g tärnad oxlägg
1 liter kött- eller kyckling buljong
2 knippar dill
2 dl gräddfil
Salt och peppar till smaksättning 

Antal: För 4 personer
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 60 minuter

1: Skiva purjolök, ättiksgurka, rödbetor, potatis och lök, lägg åt sidan.

2: Hetta upp lite olja i en stor kastrull och krydda och bryn oljan. Tillsätt hackade grönsaker och buljong och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda, täck över med lock och låt stå i en timme.

3: Använd mixern och mixa i omgångar på hög hastighet, försök att få bort så mycket kött som möjligt. Smaka av och justera kryddningen.

4: Hacka dillen och fördela soppan i fyra skålar.

5: Toppa med en matsked gräddfil och lök, ättiksgurka och dill. Servera med rågbröd. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg