Ärtsoppa med fläsk

  • 0 of 5

Ingredienser

2 bitar fläsklägg
2 morötter
1 gul lök
1 lagerblad
1 kvist timjan
1 kvist rosmarin
1 Maris Piper (mjölig) potatis
1 liter vatten
500 g små gröna ärtor
Salt och peppar till smaksättning
1 stjälk selleri, lägg bladen åt sidan 

Antal: För 4-6 personer
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 90 minuter

1: Lägg alla ingredienser utom ärtorna i en stor kastrull. Koka upp och låt sedan sjuda i 80 minuter, skumma av ytan regelbundet tills fläskläggen är genomkokt och köttet är mört. Ta upp fläskläggen, skär loss köttet, strimla med en gaffel och ställ undan.

2: Tillsätt ärtor till soppbasen. Använd mixerverktyget och mixa på medelhastighet. Lägg tillbaka i kastrullen, tillsätt köttet och värm på svag värme i tio minuter.

3: Smaka av, justera kryddningen och servera med lite hackade selleriblad. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg