Citron- och ingefärsparfait med kaksmulor

Citron- och ingefärsparfait med kaksmulor

  • 0 of 5

Ingredienser

30 g mjukt smör, för smörjning
12 ingefärskakor
2 ägg
1 msk mald ingefära
2 msk ingefärsvin
Rivet skal och saften från 1 citron
180 g strösocker
5 dl vispgrädde 

Antal: För 6-8 personer
Förberedelsetid: 10 minuter, plus åtminstone 6 timmar nedfrysning (över natten är det bästa)
Utrustning: Brödform som rymmer 900 g

1: Smörj och klä en 900 g brödform med plastfolie, smörj även insidan av plastfolien.

2: Använd matberedaren med knivbladet, tillsätt ingefärskakorna och mixa till smulor.

3: Häll i nästan alla smulorna i brödformen, men spara en nypa till senare.

4: Använd vispen och vispa ihop ägg, mald ingefära, ingefärsvin, citronsaft, skal och socker till en lätt och krämig blandning. Häll i en separat skål och ställ undan.

5: Fortsätt med vispen och vispa grädden tills den kan klickas ut. Ta ur vispen och fäst krämvispen i maskinen.

6: Vänd försiktigt ner äggsmeten på låg hastighet. Häll i den preparerade kakformen. Täck med plastfolie och frys över natten, eller i åtminstone sex timmar.

7: Vänd ut ur formen och strö över de resterande kaksmulorna – servera. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg