Grön detoxsoppa med grönkålschips

Grön detoxsoppa med grönkålschips

  • 0 of 5

Ingredienser

1 lök (150 g)

2 vitlöksklyftor

1 msk rapsolja

85 g broccolibuketter

85 g gröna bönor

45 g grönkål

45 g spenat

2 squash (300 g)

2 kvistar timjan

750 ml grönsaksbuljong, låg salthalt

Peppar efter behag

20–30 g grönkål

3 tsk rapsolja

Salt efter behag

GÖR SÅ HÄR

  1. Skala lök och vitlök och dela dem i fyra delar. Lägg dem i behållaren och hacka med pulsfunktionen.
  2. Hetta upp oljan i en stor kastrull. Häll ut bägarens innehåll i kastrullen och fräs det på medelhög/låg värme i 5 minuter.
  3. Dela broccolin i små buketter, rensa bönorna och skär bort grönkålsbladen från den tjocka stjälken.
  4. Skölj squashen och spenaten och skär squashen i 2 cm stora bitar. Lägg i alla grönsakerna i kastrullen och låt sjuda under lock i 5–8 minuter.
  5. Repa av timjanbladen och tillsätt dem i kastrullen tillsammans med buljongen. Koka upp soppan. Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter.
  6. Låt soppan svalna till rumstemperatur innan du häller upp den i behållaren. Mixa soppan med sopprogrammet.
  7. Häll upp i skålar och toppa med grönkålschips.

GRÖNKÅLSCHIPS

  1. Värm ugnen till 175 °C. Täck en plåt med bakplåtspapper. Skär bort grönkålsbladen från den tjocka stjälken och fördela dem jämnt på plåten. Ringla över och gnid in oljan.
  2. Baka i ugnen i 5 minuter, vänd på plåten och baka i ytterligare 5 minuter. Håll ett öga på grönkålschipsen så att de inte blir brända. De är klara när kanterna är bruna och krispiga.
  3. Låt vila några minuter och strö över lite salt före servering.

Skicka en kommentar

Bästa betyg