Gnocchi med krämig champinjonsås

Gnocchi med krämig champinjonsås

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • Vegetarian
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 4 personer
  • Kurs: Huvudrätter

Ingredienser

500 g paket med färdig gnocchi

För såsen:
3 shalottenlökar, skalade
300 g vita champinjoner, rensade 
1 stor vitlöksklyfta, skalad
30 g smör
150 ml grönsaksbuljong
200 ml grädde
Salt och färskmald svartpeppar

Till servering:
Färsk hackad persilja
Finriven Parmesan 

Antal: För 4 personer
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter

Metod 

1. Lägg i Shalottenlökarna i mixern, och sedan tillsätts både champinjonerna och vitlöken. Använd 'coarse chop programme' för att blanda allt.

2. Värm smöret i en stor stekpanna eller traktörpanna. Efter det lägg i den hackade mixen och tillaga blandningen på medium-värme i 5 minuter tills den mjuknar. Undertiden fyll en stor kastrull med lättsaltat vatten och sätt den på en platta för att koka. 

3. Tillsätt buljongen i stekpannan och koka i 2 minuter innan du häller i grädden och låter det sjuda. Såsen ska inte vara för rinnig och är den det så låt såsen sjuda lite till tills den tjocknar. Krydda vid behov. 

4. Häll i gnocchin i kastrullen och låt den koka, de flyter till ytan när de är klara. Ta upp gnocchin med en hålslev och lägg dem i stekpannan med såsen. Mixa runt tills gnocchin är täckt i såsen och servera sedan i skålar. 

5. Riv lite parmesan och strö persilja över. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg