Räktoast

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 10 personer
  • Kurs: Huvudrätter

Ingredienser

150 g skalade råa tigerräkor, skalade och rensade
1 vitlöksklyfta, skalad
1 liten schalottenlök
1 cm färsk ingefära, skalad
1 tsk socker
Salt och färskmalen svartpeppar
3 skivor vitt bröd, ta bort kanterna
3 msk sesamfrön
Olja till fritering
Asiatisk-chilisås, att doppa i. 

Antal: 12 st
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 25 minuter

Metod

1.  Lägg räkorna i mixern med vitlök, schalottenlök, ingefära och socker. Tryck på 'coarse chop programmet' och blanda tills du har en slät men fast konsistens. Krydda vid behov.

2. Skär varje brödbit i fyra trianglar och bre jämnt och försiktigt på räkmixen på varje bit. Häll sesamfrön ovanpå.

3. Häll olja i en djup stekpanna, låt täcka botten med 4 cm. Upphetta. Testa temperaturen genom att doppa en kant från brödet, det ska fräsa till direkt. 

4. Lägg ner tre till fyra räkmackor, den täckta sidan ner. Fritera tills de är gyllenbruna. Vänd och låt den andra sidan också bli gyllene. Använd en hålslev för att ta upp toasten från stekpannan, låt rinna av på hushållspapper. 

5. Servera med dippsås. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg