Krabbkaka

  • Svårighetsgrad: Medium
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 4 personer
  • Kurs: Huvudrätter

Ingredienser

100 g vitt bröd, utan kanter
2 cm färsk ingefära
2st röda chili, urkärnad
Några korianderskott
2 vårlökar
150 g vit fisk, utan skinn
300 g vitt krabbkött
2 ägg
Mjöl till att täcka bitarna i
Olja till fritering

Till servering
Sweet chilisås
Sallad 

Antal: För 4 personer
Förberedelsetid: 25 minuter, plus kylning
Tillagningstid: 16 minuter

Metod 

1. Först läggs brödet i mixern och blandas med 'fine chop programmet' för att få brödsmulor/ströbröd. 

2. Lägg ingefäran, chilin, koriandern och vårlökarna i blendern och mixa med 'coarse chop programmet'. Lägg till fisken och tryck på 'coarse chop knappen' igen.

3. Häll över mixen i en bunke och tillsätt krabbköttet, ett ägg (vispat) och 6 matskedar av brödsmulorna. Rör runt tills krabbköttet är delat och allting är blandat.

4. Dela krabbmixen i 8 lika stora delar och forma till runda biffar. Placera på en bricka och låt kylas i kylen i ca. 30 minuter.

5. Förvärm ugnen till 175°.

6. Vispa ägget och lägg på en platt tallrik. Lägg också lite mjöl på en tallrik och de resterande brödbitarna på en annan.

7. Doppa krabbbiffarna lätt i mjölet och sedan i ägget. Låt rinna av en aning innan de täcks med brödsmulorna. Borsta av överflödiga brödsmulor så det inte finns några klumpar.

8. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek krabbkakorna i 2-3 minuter på varje sida tills de får en gyllene färg. Lägg över på en bakplåt och låt tillagas i 5-10 minuter tills de är varma ända in i mitten.

9. Servera med sweet chilisås och några salladsblad. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg