Guacamole

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 4 personer
  • Kurs: Tillbehör

Ingredienser

1-2 röda chili, urkärnade
3 vårlökar, hackade
1-2 vitlöksklyftor, skalade
En liten handfull med korianderblad
Saft från 1 lime
2 mogna avokados
Salt och färskmalen svartpeppar

Till servering:
En påse med majstortillas
Vegetabilisk olja till fritering 

Antal: 4 personer
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: ingen tillagning

Metod

1. Lägg chilin, vitlöken, koriandern, limesaften och avokadon i mixern, krydda med peppar och salt. Blanda samman med 'coarse chop programmet'.

Till tortillachipsen: 

1. För att göra tortillachipsen, häll i tillräckligt med olja för att täcka botten på en djup stekpanna med ca. 4 cm. Hetta upp oljan. 

2. Skär majstortillian i trianglar. När oljan är varm (testa med en bit först) och fritera ca. 3 bitar åt gången i 1 minut tills de är krispiga men inte för bruna. Ta upp med hjälp av en hålslev och låt torka på husshållspapper. Fortsätt fritera resten av tortilliabitarna i mindre mängd. När du har tagit upp dem för att kylas ner kan du böja dem lätt för att få en fin form. Servera till guacamolen. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg