Bästa kakan till morsdag

Postat av Kenwood Sverige on 12-06-2015


Söndagen den 31 maj firar vi Mors Dag! Och visst vill vi ge alla mammor lite extra kärlek just den dagen? Vi tycker att Red Velvet Cake är en otroligt saftig och god kaka som passar dagen utmärkt.

Red Velvet cake, som direkt översatt betyder röd sammetstårta, härstammar från den amerikanska södern där tårtans röda färg från början berodde på en kemisk reaktion som uppstod när filmjölk, vinäger, kakao blandades. Numera används allt som oftast karamellfärg istället.

 

Tillbehör till din Kenwood köksmaskin: Flexivisp och K-spade

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienser:

 

  •  120 g smör
  • 300 g socker
  • 2 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 250 g mjöl (om möjligt självjäsande mjöl)
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 1 msk kakao
  • 240 ml kärnmjölk
  • 2 msk röd karamellfärg

 

Glasyr:

 

  • 125g smör
  • 125g färskost
  • 1 msk vaniljsocker
  • 200 g florsocker
  • 50 g rostade mandlar till dekoration

 

Så här gör du:

➤ Värm ugnen till 180° C och smöra två stycken 15cm runda kakformar.

➤ Tillsätt smör och socker i blandskålen på din Kenwood köksmaskin. Fäst flexivispen på maskinen och kör på medelhastighet tills smeten är fluffig. Tillsätt ägg och vaniljsocker och fortsätt kör på medelhastighet till en jämn smet.

➤ Ta av flexivispen och fäst istället K beatern på maskinen. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och kakao (en ingrediens i taget) och blanda på låg hastighet till en jämn smet.

➤ Blanda kärnmjölk och röd karamellfärg i en separat kanna. Häll i den röda vätskan i blandskålen, lite i taget, och blanda på medelhastighet tills smeten är slät och djupröd.

➤ Fördela blandningen i de två kakformarna och grädda i ugnen 25 till 30 minuter. Låt stå i formarna i 10 minuter och stjälp sedan upp tårtbottnarna på ett ugnsgaller för att svalna.

➤ Passa på att göra glasyren när kakorna svalnar. Tillsätt smör, färskost och vaniljsocker i blandskålen. Fäst flexivispen på maskinen och blanda ihop på medelhastighet till en slät smet. Tillsätt florsocker och blanda tills du har en krämig glasyr. Låt glasyren vila i 30 minuter.

➤ Placera en av tårtbottnarna på ett fat och täck den med glasyr. Placera den andra tårtbotten ovanpå och täck även den med resterande glasyr. Se till att glasyren är jämn och slät över hela kakan och strö sedan över rostade mandlar

Gillade du det? Betygsätt

Klicka på en stjärna för att betygsätta det här blogginlägg

comments powered by Disqus