Pavlova

  • Náročnosťreceptu: Medium
  • 0 of 5
  • Časová náročnosť: 
  • Doba varenia: 
  • Počet porcií: pre 8 osôb
  • Chod: Dezerty

Počet porcií: 6-8
Čas prípravy: 25 minút + chladenie
Čas pečenia: 1 hodina a 30 minút
Nástroje: balónová metla

Postup

  1. Predehrejte rúru na 130°C (plynová rúra stupeň ½). Vyložte plech na pečenie papierom na pečenie a nakreslite naň kruh o priemere 23 cm, papier obráťte.
  2. Vaječné bielky dajte do misy Kenwood. Pomocou balónovej metly, na rýchlosti 5, bielky šľahajte pokiaľ nezačnú vytvárať jemné kopčeky. Pokým metla šľahá, pridávajte po lyžiciach cukor. Sneh by mal byť čochvíľa tuhý a lesklý.
  3. Zmiešajte kukuričnú múčku, biely vínny ocot a vanilkovú esenciu. Zmes zapracujte do snehu. Polovicu snehu naneste na pripravený plech na pečenie tak, aby vypĺňal vyznačený kruh. Zo zbytku vytvorte okraj.
  4. Pečte 1½ hodiny alebo dosucha, dezert by mal však byť zároveň uprostred trochu mäkký. Vypnite rúru a nechajte dezert vychladnúť vnútri aspoň po dobu 3 hodín. Potom presuňte na mriežku a odlepte papier na pečenie.
  5. Metlou vyšľahajte smotanu, pokiaľ vytvorí jemné kopčeky. Dajte dezert na servírovací tanier, stred naplňte šľahačkou a ovocím. 

Suroviny

4 vaječné bielky
225 g kryštálového cukru
5 ml (1 lyžička) kukuričnej múčky
5 ml (1 lyžička) bieleho vínneho octu
2,5 ml (½ lyžičky) vanilkovej esencie
300 ml smotany na šľahanie
450g čerstvého drobného ovocia ako jahody, maliny alebo broskyne, slivky či ananás, nakrájané alebo nasekané podľa potreby

Poslať komentár

Hodnotenie