Zelerový krém s modrým syrom

  • Náročnosťreceptu: Easy
  • 0 of 5
  • Časová náročnosť: 
  • Doba varenia: 
  • Počet porcií: pre 4 osôb
  • Chod: Polievky a predjedlá

Počet porcií: 4
Doba prípravy: 15 minút
Doba varenia: 45 minút
Nástroj: mixér

Postup

  1. Zeler očistite a nakrájajte na centimetrové kocky. Vložte do misy s citrónovou vodou, aby nezhnedli.
  2. Na miernom plameni v hrnci rozpustite maslo a pridajte nakrájanú rajčinu a cibuľu a smažte 3-4 minúty. Sceďte zeler a pridajte do hrnca. Varte ďalších 5 minút. 
  3. Pridajte vývar a varte na miernom ohni 30 minút, pokiaľ zelenina nezmäkne. Odstavte a vmiešajte syr s modrou pliesňou a smotanu.
  4. Nechajte chvíľu vychladnúť, a potom mixujte nízkou rýchlosťou v mixére na jemnú konzistenciu. Prelejte do umytého hrnca a okoreňte podľa chuti. Prihrejte, ale nevarte.
  5. Podávajte v nahriatych polievkových miskách. Na ozdobu, nadrobno nakrájejte dochrumkava opečenú slaninu a posypte polievku. 

Suroviny

325 g zeleru
15 ml (1 PL) citrónovej šťavy
25 g masla
1 ošúpaná a nakrájaná rajčina
1 ošúpaná a nakrájaná malá cibuľa
600 ml zeleninového vývaru
75 g rozdrobeného syra s modrou pliesňou
75 ml smotany na šľahanie
2 plátky dochrumkava opečenej slaniny na ozdobu 

Poslať komentár

Hodnotenie