Gazpacho

  • Náročnosťreceptu: Easy
  • 0 of 5
  • Časová náročnosť: 
  • Doba varenia: 
  • Počet porcií: pre 6 osôb
  • Chod: Polievky a predjedlá

Počet porcií: 6
Doba prípravy: 15 minút + vychladnutie
Nástroje: mixér alebo food processor

Postup

  1. Paradajky ponorte na 15 sekúnd do misy s vriacou vodou a povyberajte dierovanou lyžicou. Chvíľu nechajte chladnúť, ošúpte a nahrubo nakrájajte.
  2. Rajčiny, cesnak, petržlenovú vňať či bazalku, rajčinový pretlak a uhorku dajte do misy mixéru alebo Food Processoru a  najemno rozmixujte.
  3. Prepasírujte cez nylonové sito ako to najviac pôjde.
  4. Vmiešajte jarnú cibuľku, zelenú papriku, jemne nasekanú uhorku s citrónovou šťavou a olivovým olejom. Dochuťte soľou, čiernym korením a nechajte dve hodiny vychladiť v chladničke.
  5. Pretože chladenie znižuje intenzitu chuti, polievku tesne pred podávaním skontrolujte, príp. dochuťte.
  6. Nalejte do vychladených servírovacích misiek . Podľa priania do každej pridajte jednu alebo dve kocky ľadu a posypte krutónmi. 

Suroviny

450 g zrelých rajčín
1 ošúpaný strúčik cesnaku
2 stonka čerstvej petržlenovej vňate alebo bazalky
15 ml/ 1PL rajčinového pretlaku
¼ ošúpanej a nakrájanej uhorky
300 ml rajčinovej šťavy
2 najemno pokrájané, jarné cibuľky
1 malá, najemno nakrájaná, zelená paprika zbavená semienok 
5cm najemno nakrájanej uhorky
15 ml/ 1 PL citrónovej šťavy
30 ml / 2PL olivového oleja
soľ a čerstvo pomleté čierne korenie
prípadne kocky ľadu a krutóny

Poslať komentár

Hodnotenie