Hovädzie burgery

  • Náročnosťreceptu: Easy
  • 0 of 5
  • Časová náročnosť: 
  • Doba varenia: 
  • Počet porcií: pre 4 osôb
  • Chod: Hlavné jedlá

Počet porcií: 4
Doba prípravy: 20 minút
Doba varenia: 10 minút
Nástroje: Mlynček na mäso k robotu Chef/ Major, metla v tvare K

Postup:

  1. Pripojte mlynček na mäso s diskom na hrubé mletie k robotu a pomeľte hovädzie mäso do misy Kenwood. Pre dosiahntuie jemnej štruktúry zomelte mäso dvakrát.
  2. Pridajte bylinky, citrónovu šťavu a kôru, bohato okoreňte čerstvo pomletým čiernym korením. Použite metlu v tvare K, a pri minimálnej rýchlosti všetko dobe premiešajte.
  3. Zo zmesi vytvorte pomúčenymi rukami 4 veľké burgery. Každý potrite olejom a poukladajte na rozpálený gril. Pečte asi 4 minúty z každej strany a nechajte na strednom plameni dopiecť.
  4. Medzitým si pripravte vysmážané cibuľové krúžky. Krúžky cibule najskôr namočte do vaječného bielku, a potom do múky. Rozpáľte olej na panvici a smažte asi 1-2 minúty do zlatista.
  5. Burgery podávajte obložené smaženými cibuľovými krúžkami, opečeným svetlým chlebom alebo žemľou a zmesou šalátových listov so zvyšnými cibuľovými krúžkami.  

Suroviny

675 g hovädzieho mäsa, napríklad sviečková, nakrájaná na jemné prúžky
15 ml (1 lyžica) nasekaných čerstvých bylinek ako petržlenová vňať, tymián, bazalka
šťava a kôra z 1/2 citrónu
čerstvo pomleté čierne korenie 
múka na ruky
rastlinný olej

Na cibuľové krúžky:
1 menšia cibuľa nakrájaná na kolieska
1 ľahko rozšľahaný, vaječný bielok
30-45 ml (2-3 lyžice) hladkej mouky

Príloha:
opečený chlieb, žemľa či ciabatta
zmes listového šalátu

Poslať komentár

Hodnotenie