Tarka Dahl

  • Náročnosťreceptu: Easy
  • vhodné pre vegetetariánov
  • 0 of 5
  • Časová náročnosť: 
  • Doba varenia: 
  • Počet porcií: pre 4 osôb
  • Chod: Hlavné jedlá

Pripravíte s týmito produktmi:

Počet porcií: 2 ako vegetariánsky hlavný chod alebo 4 ako príloha

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 45 minút

Postup

  1. Hrach a šošovicu dajte do sita a opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Dajte do hrnca, zalejte 900ml vody a priveďte k varu. Pozberajte všetku penu, ktorá sa vytvorí na povrchu počas varenia. Vmiešajte kurkumu, prikryte pokrievkou, stiahnite plameň a varte za občasného miešania 35-40 minút alebo pokiaľ šošovica nezmäkne.
  2. Odložte z ohňa a miešajte až sa začne šošovica rozpadávať. Zmes bude tým hustejšia, čím bude chladnejšia. V prípade potreby prilejte trochu vody.
  3. Kým sa varí šošovica, na progame hrubé sekanie spolu rozmixujte cibuľu, chilli, zázvor a cesnak.
  4. Rozpáľte olej vo veľkej panvici, vsypte kmín a horčičné semienka a smažte pokiaľ nezačnú pukať. Pridajte cibuľovú zmes a smažte ďalších 4-5 minút. Potom primiešajte koriander s 2 PL vody, rajčiny a varte 2-3 minúty. Vzniknutú zmes pridajte k šošovici, dobre premiešajte a dochuťte. Posypte korením garam masala, prikryte a nechajte postáť 1 minútu.
  5. Pred podávaním zohrejte.
  6. Môžete ozdobiť osmaženými, chrumkavými koliečkami cibule.

Tip: Pre viac pálivé jedlo, ponechajte v chilli nejaké semienka. Tento recept je skvelý pre využitie zmrazených cesnakových a zázvorových pyré , ktoré nahradia 10g každej z uvedených ingrediencií.

Suroviny

175g chana dhal (sušený, žltý polený hrach)
75g červenej šošovice
1 ČL turmeriku/ kurkumy
1 olúpaná, malá cibuľa
3 červené alebo zelené chilli papričky, bez semienok
2cm čerstvého zázvoru
3 očistené strúčiky cesnaku
3 PL rastlinného oleja
2 ČL celého kmínu 
1 ČL hnedých horčičných semien
1½ ČL mletého koriandru
3 rajčiny
Soľ a čerstvo pomleté čierne korenie
½ ČL korenia garam masala

Príloha
1 cibuľa pokrájaná na plátky a osmažená dochrumkava (voliteľné)

Poslať komentár

Hodnotenie