Čokoládové Tiramisu

  • Náročnosťreceptu: Medium
  • 0 of 5
  • Časová náročnosť: 
  • Doba varenia: 
  • Počet porcií: pre 6 osôb
  • Chod: Dezerty

Pripravíte s týmito produktmi:

Suroviny

Suroviny
4 vajcia
115 g hladkej múky
15 g kukuričnej múky
25 g masla, rozpusteného

Na náplň:
115 g čokolády
150 ml silnej čiernej kávy
100 ml kávového likéru
300 ml vysokotučnej šľahačky
1/2 lyžičky vanilkovej esencie
50 g práškového cukru
3× 250 g mascarpone
strúhaná čokoláda
čokoládové hoblinky na dekoráciu
kakao na poprášenie

Čas prípravy: 25 minút + vychladenie
Čas varenia: 25 minút
Nástroje: Šľahacia metla, strúhač/krájač                                                                                                             Vybavenie: Tortová forma
Náročnosť: Stredne náročné

Postup
1. Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite tortovú formu s priemerom 22 cm.
2. Pripojte k robotu šľahaciu metlu a do misy dajte vajcia a cukor. Šľahajte, kým nie je zmes svetlá, tuhá a krémová. Zmes by mala byť taká tuhá, že sa udrží na metle bez toho, aby spadla.
3. Preosejte múku a kukuričnú múku do jednej misy. Pomocou kovovej lyžice jemne zapracujte polovicu múky do zmesi. Jemne preklápajte. Rovnakým spôsobom zapracujte polovicu rozpusteného masla. Potom pridajte druhú polovicu múky a zostávajúce maslo.
4. Prelejte zmes do formy a pečte 20 – 25 minút alebo kým povrch nezozlatne. Po upečení obráťte a nechajte vychladiť ideálne cez noc.
5. Pripojte k robotu strúhač/krájač a nastrúhajte na ňom čokoládu na hoblinky. Zmiešajte kávu a kávový likér. Tortový korpus pozdĺžne rozkrojte na tri vrstvy.
6. Tortovú formu vyložte papierom na pečenie. Na dno dajte prvú vrstvu korpusu a pokvapkajte tretinou kávovej zmesi.
7. Pomocou šľahacej metly vyšľahajte smotanu s vanilkou a cukrom do tuha. Túto zmes jemne zapracujte do mascarpone. 60 ml zmesi dajte bokom.
8. Tretinu zmesi natrite na korpus a posypte polovicou strúhanej čokolády. Prekryte druhou vrstvou korpusu a ten pokvapkajte polovicou zostávajúcej kávovej zmesi.
9. Navrstvite polovicu zmesi mascarpone a posypte zostávajúcou čokoládou. Prekryte posledným korpusom, jemne pritlačte a navrch dajte zostávajúci krém z mascarpone.
10. Nechajte 2 hodiny chladiť.
11. Vyberte z formy a preneste na servírovaciu tácňu. Boky torty potrite zostávajúcim krémom a posypte čokoládovými hoblinkami. Celý povrch torty poprášte kakaom a podávajte.

Poslať komentár

Hodnotenie

Odporúčané recepty

Kľúčové ingrediencie