Half-time Slice

  • Náročnosťreceptu: Medium
  • 0 of 5
  • Časová náročnosť: 
  • Doba varenia: 
  • Počet porcií: pre 4 osôb
  • Chod: Hlavné jedlá

Pripravíte s týmito produktmi:

Suroviny

SUROVINY
Na cesto:

500 g hladkej svetlej múky, najlepšie typu 00
7 g rýchlo pôsobiaceho sušeného droždia
1 polievková lyžica cukru
100 ml vlažnej vody
1 polievková lyžica soli
30 ml olivového oleja

Na náplň:
Paradajkové pyré
150 g strúhanej mozzarelly alebo trhaného ementálu
4 polievkové lyžice kapár
75 g parmezánu
4 plátky parmskej šunky
100 g rukolových lístkov
Niekoľko kvapiek olivového oleja
Soľ a čierne korenie

PORCIE: 4
ČAS PRÍPRAVY: 5 minút plus 24 hodín kysnutie a kyprenie
ČAS PEČENIA: 12 minút
TEPLOTA: 250 ˚C/plyn 9
NÁROČNOSŤ: Snadné
NÁSTROJE: Hnĕtací hák


POSTUP

1. Na prípravu cesta: dajte do misy múku, droždie a cukor. Nasaďte hnetací hák a hnieťte pri nízkej rýchlosti za pomalého prilievania vody. Niekoľko minút dobre hnIeťte a potom pridajte soľ.

2. Zvýšte rýchlosť na strednú, pridajte olej a hnIeťte 10 minút.

3. Preložte cesto do veľkej misy a prikryte vlhkou utierkou. Nechajte dve hodiny kysnúť, potom cesto prehnIeťte, aby ste z neho vytlačili vzduch. Nechajte ďalšie dve hodiny kysnúť, potom cesto prikryte naolejovanou priehľadnou fóliou a dajte až na 20 hodín do chladničky.

4. Vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na štyri diely. Každý diel rozvaľkajte do tenkej vrstvy.

5. Predhrejte rúru na 250 °C.

6. Rozotrite po podklade paradajkové pyré asi 2 cm od okraja. Potom paradajkový základ posypte syrom, troškou soli a korenia.

7. Posypte pizzu kaparami a polovicou parmezánu. Pečte priamo v rozpálenej rúre bez plechu, ak to vaša rúra umožňuje, či na plechu na pizzu 12 minút alebo kým syr nezačne bublať a kôrka sa sfarbí dozlatista.

8. Vyberte pizzu z rúry a poukladajte na ňu plátky parmskej šunky a lístky rukoly. Pokvapkajte trochou olivového oleja a podávajte.

Poslať komentár

Hodnotenie