Спаржа, сваренная на пару, с соусом

Спаржа, сваренная на пару, с соусом

  • 0 of 5

Ингредиенты:

2 кг белой спаржи;
300 гр сливочного масла;
3 яичных желтка;
по половинке лимона и апельсина;
1 ст. л. винного уксуса;
пучок петрушки;
мускатный орех;
сахар;
соль.

Способ приготовления

Спаржу уложить на ярусы пароварки, посыпать сахаром, приправить кусочками сливочного масла.

В нижней кастрюле довести воду до кипения, влить ожатый из лимона и апельсина сок, спаржу варить на ароматном пару.

Для соуса сварить смесь из 2 ст.л. воды, уксуса, приправить солью и перцем.

На водяной бане взбейте желтки с 2 ст.л. воды, добавьте полученный соус, продолжая взбивать, введите хлопья сливочного масла, приправить соус мускатом.

Подавать сваренную на пару спаржу со сливочным соусом и отварным картофелем.

Ингредиенты

Опубликовать комментарий

Рейтинг