Суп луковый по-парижски

Суп луковый по-парижски

  • 0 of 5

Ингредиенты

лук репчатый - 6-8 луковиц среднего размера;
масло сливочное - 3 ст. ложки;
мука пшеничная - 3 ст. ложки;
мясной бульон (можно овощной бульон) - 6 стаканов;
лавровый лист - 1 листик;
молотый черный перец - 1/4 ч. ложки;
сыр - 1,5 стакана;
ломтики белого хлеба.

Способ приготовления

Лук порезать кубиками (используйте насадку кухонный комбайн для кухонной машины KENWOOD), положить в сотейник со сливочным маслом и обжарить до золотисто-коричневатого цвета. Добавить, размешивая муку и мясной бульон, лавровый лист, перец. Поставить на слабый огонь и варить около 30 минут. После этого вынуть лавровый лист и добавить соли по вкусу.

Для супа можно использовать готовые сухарики (лучше из батона) или подсушить кусочки без масла в духовке.

Суп разлить по суповым чашкам, положить в каждую по ломтику подсушенного хлеба, посыпать натертым сыром (3\4 стакана на каждую суповую чашку) и поставить в теплую духовку, чтобы сыр растопился. К готовому супу можно подать отдельно натертый сыр.

Ингредиенты

Опубликовать комментарий

Рейтинг