Английския мясной пай

  • 0 of 5

Ингредиенты

На 6 порций:
800 г говядины;
1 большая луковица;
2 моркови;
4 стебля сельдерея;
1 корень пастернака;
400 г очищенных помидоров в собственном соку;
1 пучок кинзы;
1 пучок петрушки;
оливковое масло;
соль и перец по вкусу;
500 г слоеного дрожжевого теста;
1 яйцо

Способ приготовления

Мясо нарезать кубиками и обжарить порциями на сильном огне в оливковом масле, чтобы образовалась корочка.

Добавить нарезанный лук и жарить еще 3–4 мин.

Добавить нарезанные дольками или мелкими кубиками морковь, сельдерей и пастернак, обжаривать еще 5 мин. Добавить помидоры вместе с соком, закрыть крышкой и тушить 2 ч на медленном огне, иногда помешивая.

За 5 мин. до готовности добавить измельченную зелень, соль и перец (эту смесь можно приготовить заранее, чтобы мясо успело пропитаться ароматом овощей).

Выложить готовое мясо с овощами в порционные жаропрочные формы. Смазать края взбитым яйцом и залепить слоеным тестом. Сверху тесто также смазать яйцом. Запекать в духовке при 180ºС 20–25 мин.

Ингредиенты

Опубликовать комментарий

Рейтинг