Гусь (утка) с яблоками

  • 0 of 5

Для приготовления данного блюда используйте KENWOOD SLOW COOKER CP 658

Время приготовления:
2 часа и более

Ингридиенты

На 6 порций:
молодой потрошеный гусь весом примерно 3 кг;
1 кг твердых яблок;
2 ст. л. кальвадоса;
3 белых луковицы;
2 листика шалфея;
50 г сливочного масла;
2 ст. л. растительного масла;
соль, перец.

Способ приготовления

Яблоки разрезать на 4 части, не очищая от кожуры, удалить сердцевину. Сбрызнуть кальвадосом и дать настояться 15 мин.

Лук почистить и измельчить, шалот тонко порезать, листья шалфея мелко порубить. Смешать измельченные лук-шалот, шалфей и яблоки, выдержанные в кальвадосе. Ввести эту смесь внутрь гусиной тушки. Посолить и поперчить.

Предварительно разогреть духовку до 180˚ С. Зашить гуся. Противень для запекания смазать сливочным маслом, налить растительное масло. Положить гуся на противень и поставить в духовку.

Через 5 мин. полить гуся растопленным жиром. Жарить 2 ч, регулярно поливая птицу выделяющимся соком. Гусь считается готовым, когда от него начинает идти легкий пар и приятный запах.

На гарнир можно подать запеченный в гусином жире картофель. Украсить блюдо свежими овощами и зеленью.

Калорийность: 1084 ккал.

Ингредиенты

Опубликовать комментарий

Рейтинг