Тирамису

  • 0 of 5

Ингредиенты

Для теста:
4 яйца;
115 гр. сахара;
100 гр. муки;
15 гр. кукурузной муки;
25 гр. мягкого масла.

Для наполнителя:
115 гр.шоколада;
150 мл крепкого черного кофе;
100 мл кофейного ликера TIA MARIA или Kalua;
300 мл сливок;
2,5 мл экстракта ванили;
50 гр.сахара;
3 х 250 гр. сыра маскарпоне;
шоколадную стружку;
какао-порошок для украшения.

Время приготовления: 25 минут плюс время на охлаждение и замораживание.

Инструменты: венчик/ медленная ломтерезка

Способ приготовления

Подогрейте сковороду до 180 градусов. Возьмите форму для тортов. Установите венчик.

Поместите яйца и сахар в чашу кухонной машины и взбивайте до кремовой консистенции. Смесь должна быть достаточно плотной, чтобы при подъеме венчика, от нее тянулся след.

Рассейте пшеничную и кукурузную муку общим слоем и слегка перемешайте при помощи металлической ложки. Добавьте масло в муку и перемешайте.

Залейте смесь в приготовленную  форму для тортов и  поставьте выпекаться на 20-25 минут до появления золотистого цвета. Охладить, вынуть из формы.

Натрите шоколад. Смешайте кофе и ликер. Нарежьте пирог на три слоя.

Возьмите один слой, уложите в форму, заверните основание и бока пирога чистой пленкой и разбрызгайте над пирогом кофейную смесь.

Используя венчик, взбейте сливки, ваниль и сахар до тех пор, пока не образуется плотная масса, добавьте сыр. Третью этой смеси  пропитайте бисквит. Его же посыпьте половиной шоколада.

Разместите следующий слой бисквита, слегка придавите их сверху. Закончите последним слоем сырной смеси. Охладите на 2 часа.

Выньте пирог из емкости, удалите пленку и положите пирог на столовое блюдо. Кремом обмажьте края торта, посыпьте шоколадом  и какао, подавайте к столу.

Ингредиенты

Опубликовать комментарий

Рейтинг