Пудинг Тоффи

  • Сложность рецепта: Средне
  • 0 of 5
  • Время подготовки: 
  • Время приготовления: 
  • Сервировка: Up to 4 people
  • Блюдо: Десерты

Количество порций: 4 
Время подготовки : 15 минут 
Время приготовления : 1½ часа
Насадки: K-образная насадка для смешивания

Приготовление

  1. Смажьте емкость для пудинга объемом 900 мл. Положите в чашу масло и сахар, затем разотрите их с помощью К-образной насадки для смешивания на скорости 3, пока они не станут светлыми и воздушными. Постепенно взбейте яйца и добавьте ваниль.
  2. Используя насадку на минимальной скорости, добавьте в смесь муку, финики, кишмиш или изюм, грецкие орехи и перемешайте все состовляющие. Выложите массу ложкой в подготовленную емкость для пудинга.
  3. Накройте емкость пергаментной бумагой и обвяжите ее ниткой или шнурком. Установите емкость на подставку в большой глубокой кастрюле.
  4. Налейте в кастрюлю кипящюю воду, чтобы она доходила до половины стенок емкости. Закройте кастрюлю и готовьте пудинг на пару в течение 2 часов, подливая по мере необходимости воду.
  5. Достаньте пудинг из кастрюли и дайте ему постоять. Тем временем приготовьте соус. Положите в кастрюлю сахар, масло и сливки и медленно нагревайте, пока масло не растопится, а сахар не растворится. Доведите до кипения и дайте покипеть на маленьком огне 30 секунд до загустения.
  6. Выложите пудинг на подогретое сервировочное блюдо, полейте его соусом и подавайте к столу..

Ингредиенты

150 г сливочного масла
150 г светлого неочищенного тросникового сахара Мусковадо
2 крупных яйца
2.5 мл (1/2  ч.л.) ванильной эссенции
175 г муки с разрыхлителем
50 г крупно измельченных фиников без косточек
50 г кишмиша или изюма
40 г измельченных грецких орехов

Для соуса Тоффи:
50 г светлого неочищенного тросникового сахара Мусковадо
50 г сливочного масла
100 мл жирных сливок

Опубликовать комментарий

Рейтинг