Запеканка из картофеля и лука-порея

Запеканка из картофеля и лука-порея

  • Сложность рецепта: Легко
  • 0 of 5
  • Время подготовки: 
  • Время приготовления: 
  • Сервировка: Up to 6 people
  • Блюдо: Супы и закуски

Порции: 4- 6                                                                                                                                                                     Время подготовки: 15 минут                                                                                                                                      Время приготовления: 65-70 минут
Насадки: Высокоскоростная терка-ломтерезка

Приготовление

  1. Предварительно разогрейте духовку до температуры 180°С. Установите в высокоскоростную
    терку-ломтерезку диск для резки толстых ломтиков и нарежьте стебли лука-порея в глубокую чашу. В другую чашу нарежьте мелкими кубиками картофель.
  2. Смешайте муку, мускатный орех, соль и перец. Поместите треть нарезанного картофеля, рас-
    положив его отдельным слоем, на глубокий жаростойкий противень, размером 1,8-2 литра.
    Сверху насыпьте половину нарезанного лука-порея, затем половину смеси из приправленной
    муки и третью часть сливочного масла.
  3. Ту же самую процедуру проделайте с оставшейся половиной картофеля, остатками лука-порея
    и смеси из приправленной муки. Сверху, в виде маленьких точек, нанесите половину сливочного масла. В завершение выложите слой картофеля и оставшиеся кусочки сливочного масла.
  4. Доведите молоко до кипения и полейте сверху картофель и лук-порей. Накройте слоем алюми-
    ниевой фольги и запекайте в течение 45 минут.
  5. Установите в высокоскоростную терку-ломтерезку диск для крупной терки и потрите сыр. Удалите алюминиевую фольгу, посыпьте сверху запекающуюся массу сыром и запекайте еще в течение 20-25 минут или до тех пор, пока она не приобретет золотистую корочку, и картофель не станет мягким.

Примечание: При приготовлении данного рецепта для очистки картофеля следует использовать картофелечистку..

Ингредиенты

2 больших стебля лука-порея
675 г очищенного картофеля
25 г пшеничной муки
1 ч.л. натертого мускатного ореха
1 ч.л. соли
½ ч.л. свежемолотого черного перца
50 г сливочного масла, нарезанного кусочками
450 мл молока
50 г сыра

Опубликовать комментарий

Рейтинг