Суп из голубого сыра с сельдереем

Суп из голубого сыра с сельдереем

  • Сложность рецепта: Легко
  • 0 of 5
  • Время подготовки: 
  • Время приготовления: 
  • Сервировка: Up to 4 people
  • Блюдо: Супы и закуски

Порции: 4
Время подготовки: 15 минут
Время пиготовления: 45 минут
Насадки: Блендер/ насадка для нарезки кубиками

Приготовление

  1. Очистите сельдерей и нарежьте кубиками 1 см с помощью насадки. Поместите в глубокую чашу с водой с добавлением лимонного сока, чтобы сельдерей не обесцветился.
  2. Растопите сливочное масло в кастрюле на медленном огне, добавьте картофель, лук и жарьте
    3-4 минуты. Высушите сельдерей и добавьте в кастрюлю. Готовьте еще 5 минут.
  3. Добавьте бульон и кипятите на медленном огне 30 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня и приправьте сыром Стилтон и сливками.
  4. Слегка остудите, затем измельчите в блендере  на низкой скорости до образования однородной массы. Переложите в чистую кастрюлю и добавьте соль и перец по вкусу. Повторно нагрейте, но не кипятите.
  5. Подавайте в теплых тарелках для супа. Раскрошите жареный бекон и украсьте им суп.

Ингредиенты

325 г сельдерея
15 мл (1 ст.л.) лимонного сока
25 г сливочного масла 
1 картофелина, очищенная и мелко нарезанная
1 небольшая луковица, очищенная и мелко нарезанная
600 мл овощного бульона
75 г  Стилтон, натертого
75 мл сливок двойного сепарирования
2 тонких ломтика бекона для украшения

Опубликовать комментарий

Рейтинг