Морковный суп с лимоном

Морковный суп с лимоном

  • 0 of 5

Порций: 4
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15-20 минут                                                                                                                       Насадки: Высокоскоростная терка-ломтерезка или кухонный комбайн 

Приготовление

  1. Поместите в высокоскоростную терку-ломтерезку или кухонный комбайн диск для крупной резки и нарежьте ломтиками лук-порей. Смените пластину для резки на насадку для шинковки и нашинкуйте морковь.
  2. Нагрейте масло в чашке, добавьте лук-порей, морковь и чеснок, накройте крышкой и готовьте, помешивая 5-10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но не переварите.
  3. Добавьте тертую цедру лимона в бульон и кипятите на медленном огне 10 минут. Снимите с огня, добавьте сок лимона и свежую петрушку. Приправьте солью и черным перцем. Подавайте сразу.

Ингредиенты

1 лук-порей, с обрезанными корешками
325 г  моркови, очищенной
30 мл (2 ст.л.) растительного масла
1 маленький зубчик чеснока, мелко порубленный
тертая цедра и сок 1 лимона
700 мл овощного или куринного бульона
30 мл (2 ст.л.) freshly chopped parsley
соль, свежемолотый перец

Опубликовать комментарий

Рейтинг