Гаспачо

  • Сложность рецепта: Легко
  • 0 of 5
  • Время подготовки: 
  • Время приготовления: 
  • Сервировка: Up to 6 people
  • Блюдо: Супы и закуски

Порций: 6
Время приготовления: 15 минут плюс охлаждение
Насадки: блендер или кухонный комбайн

Приготовление

  1. Поместите томаты в чашу с кипящей водой на 15 минут; выньте с помощью шумовки, немного остудите, затем очистите от шкурки и крупно порежьте.
  2. Поместите томаты в блендер или чашу кухонного комбайна вместе с чесноком, петрушкой или
    базиликом, томатным пюре, огурцом и перемешивайте до образования однородной массы
  3. Тщательно процедите через сито. Перемешайте зеленый лук, зеленый перец и мелко нарезанный огурец с соком лимона и оливковым маслом. Приправьте солью и перцем, поставьте остужать на 2 часа в холодильник..
  4. Перед подачей приправьте еще раз специями, так как холод может уменьшить силу вкуса и аромата. Выложите ложкой в охлажденные чашки, добавьте один или два кубика льда в каждую чашку и, при желании украсьте сухариками.

Ингредиенты

450 г сырых томатов
1 зубчик чеснока, очищенный
2 веточки свежей петрушки или
базилика
15 мл томатного пюре
¼ огурца, очищенного и мелко
нарезанного
300 мл томатного сока
2 пера зеленого лука, мелко
нарезанного
1 небольшой зеленый перец,
очищенный от семян и мелко
нарезанный
5 см огурца, мелко нарезанного
15 мл (1 ст. л.) сока лимона
30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
соль, свежемолотый черный
перец, кубики льда и сухарики
для сервировки, на выбор

Опубликовать комментарий

Рейтинг