Золотистый пирог с луком

Золотистый пирог с луком

  • Сложность рецепта: Легко
  • Vegetarian
  • 0 of 5
  • Время подготовки: 
  • Время приготовления: 
  • Сервировка: Up to 4 people

Порций: 4
Время подготовки:
15 минут плюс охлаждение
Время приготовления:
40-45 минут
Насадки: 
Высокоскоростная терка-ломтерезка / венчик

Приготовление

  1. Раскатайте тесто на поверхности слегка присыпанной мукой. Выложите его в разъемную форму для запекания диаметром 23 см. Охладите в течение 30 минут.
  2. Разогрейте духовой шкаф до температуры 200°С. Проколите тесто, закройте его промасленной бумагой, всыпьте в форму пекарские бобы. Выпекайте в закрытом виде в течение 15 минут, затем уберите бумагу и бобы и выпекайте еще 5 минут. Снизьте температуру в духовом шкафу до 190°С
  3. Одновременно при помощи высокоскоростной терки-ломтерезки с диском для резки тонкими ломтиками нарежьте лук.
  4. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и обжаривайте на медленном огне в течение примерно 20 минут до тех пор, пока лук не приобретет золотисто-коричневатый оттенок и не карамелизируется. Помешивая, добавьте бальзамический уксус и готовьте еще в течение 2 минут.
  5. При помощи венчика взбейте яйца, яичный желток, молоко, сметану и специи. Выложите лук в форму из теста, сверху раскрошите сыр рокфор, залейте яичной смесью. Посыпьте сыром пармезан.
  6. Выпекайте в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки. Подавайте в горячем виде с листьями салата.

Ингредиенты

1 порция песочного теста
400 г лука, очищенного
и разрезанного вдоль пополам
30 мл (2 ст. л.) растительного
масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
2 яйца
1 яичный желток
200 мл молока
100 мл сметаны
соль, свежемолотый черный
перец
50 г сыра рокфор
2 ст. л. тертого сыра пармезан

Опубликовать комментарий

Рейтинг