Томатный соус по-тоскански

Томатный соус по-тоскански

  • 0 of 5

1. Морковь, сельдерей, чеснок, лук и лук-порей измельчить и слегка обжарить на разогретом оливковом масле вместе с шалфеем. Добавить помидоры. Влить в банку на половину ее объема воду, добавить к овощам.
2. Посолить, поперчить и готовить на медленном огне под неплотно закрытой крышкой 20–30 мин. Попробовать соус на вкус и, если он слегка кисловат, добавить немного сахара.
3. Пропустить все через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить розмарин и базилик для аромата. Дать остыть. Удалить веточки розмарина и базилика. Переложить в герметически закрывающуюся банку. Хранить в холодильнике 4–5 дней.

Ингредиенты

500 г очищенных томатов
в собственном соку
1 зубчик чеснока
1 морковка
1 репчатая луковица
1 стебель лука-порея
(белая часть)
100 мл оливкового масла
щепотка сахара
соль
черный свежемолотый перец
1 веточка сельдерея
1 веточка розмарина
1 веточка базилика
несколько листиков шалфея

Опубликовать комментарий

Рейтинг