Штрудель с картофелем и шпинатом

Штрудель с картофелем и шпинатом

  • 0 of 5

1. Очистить картофель, отварить в соленой воде (можно добавить в воду лавровый лист или дольку чеснока), измельчить в мясорубке. Посолить, поперчить, добавить муку и яйца, щепотку мускатного ореха.
2. Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см. На кухонное тканное полотенце разложить тесто, поверх него – ветчину, отваренный шпинат, кусочки сыра.
3. Свернуть рулет, чтобы он не развернулся, закрепить его с двух концов шпагатом и положить в кипяток на 20 мин. Вынуть рулет из воды, снять кухонное полотенце, порезать кусочками. Посыпать пармезаном.

Ингредиенты

1 кг картофеля
2 яйца
8 кусочков вареной ветчины
7–8 кусочков сыра эрдаммер
300 г шпината
250 г пшеничной муки
соль, перец, мускатный орех
пармезан
80 г сливочного масла
шалфей

Опубликовать комментарий

Рейтинг