Равиоли с сырным соусом

Равиоли с сырным соусом

  • 0 of 5

1. Замесить пластичное тесто, как на пельмени, накрыть пленкой, дать постоять минут 30.
Тесто раскатать очень тонко и сформировать равиоли. Если формочки нет, можно сделать фигурки вручную. Отварить в подсоленной воде до мягкости.

2. Приготовить фарш, прокрутив мясо и лук в мясорубке. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с фаршем. Посолить, поперчить по вкусу. Солить фарш нужно аккуратно, так как сыр соленый. Фарш поджарить на растительном масле до готовности.

3. Для приготовления сырного соуса молоко или сливки довести до кипения и постепенно всыпать в них тертый плавленый сыр. Соус постоянно помешивать, чтобы не пригорел. Мешать до тех пор, пока сыр не расплавится.

4. В конце добавить лимонный сок и поперчить по вкусу. Сервировать равиоли, посыпав фаршем и полив соусом.

Ингредиенты

600 г муки
1 яйцо
1 стакан воды
1 ч. л. соли
500 г мяса
(свинина пополам с говядиной)
2–3 луковицы
150–200 г твердого сыра
соль, перец по вкусу
для сырного соуса:
1 стакан сливок или молока
250 г плавленого сыра
1 ст. л. лимона
черный перец

Опубликовать комментарий

Рейтинг