Паштет «Монблан»

  • 0 of 5

Использованы продукты

1. Мякиш белого хлеба раскрошить, добавить 100 мл воды, прогреть, довести до кремообразного состояния. Печенку измельчить в блендере, затем добавить сливочное масло, массу с белым
хлебом взбить. Добавить яйца, сливки, измельченный чеснок, коньяк, соль, специи, взбить.
2. Форму застелить бумагой для выпечки, выложить смесь и плотно закрыть фольгой. Запекать в духовке, разогретой до 200 °С, 1 ч.
3. Полностью остудить, не вынимая из формы, затем поставить в холодильник на 8 ч. За час до подачи вынуть из формы и нарезать. Подавать с чесночными гренками.

Совет от шеф-повара: Чем мельче и тщательнее вы измельчите печенку и другие продукты, тем лучше будет результат.

Ингредиенты

500 г куриной печенки
10 мл сливок жирностью 33%
150 г сливочного масла
90 г белого хлеба
1 ст. л. коньяка
3 яйца
1 зубчик чеснока
соль, специи по вкусу

Опубликовать комментарий

Рейтинг