Морбиделле из курицы с шампиньонами и горохом

Морбиделле из курицы с шампиньонами и горохом

  • 0 of 5

Использованы продукты

1. Дважды провернуть через мясорубку куриные грудки. Посолить, поперчить, добавить сливки и измельченный зеленый лук. Перемешать.
2. Белки взбить венчиком и добавить в фарш. Перемешать легкими движениями снизу вверх, чтобы белки не осели. Вылепить небольшие котлетки.
3. Присыпать котлетки мукой и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 мин. с каждой стороны. Слить из сковороды масло, добавить вино и готовить, пока оно не выпарится.
4. Положить нарезанные грибы и горошек, готовить, пока не выпарится вся жидкость. Затем
положить помидоры и влить немного овощного бульона. Оставить под крышкой еще на несколько минут.

Ингредиенты

5 куриных грудок
по 120 г каждая
2 белка
4 ст. л. томатного соуса
0,5 стакана сливок 35%
10 шампиньонов
200 г свежего горошка
1 веточка шалфея
2 пера зеленого лука
0,5 стакана белого сухого вина
1 ч. л. сливочного масла
20 г муки
соль, перец
оливковое масло

Опубликовать комментарий

Рейтинг