Лазанья

  • 0 of 5

Использованы продукты

1. Приготовить тесто для свежей домашней пасты. Раскатать до толщины 1 мм. Порезать на квадраты со стороной 15 см.
2. Приготовить соус болоньезе (см. рецепт Болоньезе). Для приготовления соуса бешамель растопить сливочное масло, постепенно добавлять в него муку и помешивать. Следить чтобы масло не подгорело.
3. Довести до кипения молоко (немного его посолить и добавить мускатный орех). Как только закипит молоко – вылить его в масло с мукой, перемешать, чтобы не было комочков. Получился соус бешамель. Оставить его кипеть на огне на пару минут.
4. Отварить листы свежей пасты и просушить их (выложив на полотенце кухонное). На противень, предварительно смазанный сливочным маслом, выложить слой соуса бешамель и слой соуса болоньезе, далее – листы свежей пасты с кусочками сыра. Сделать как минимум 4 слоя.
Последний слой посыпать сыром пармезан. Запекать в духовке 30 мин. при 180 °С.

Ингредиенты

300 г яичного
макаронного теста
400 г соуса болоньезе
1 л цельного молока
80 г сливочного масла
70 г муки
50 г сыра эрдаммер
100 г сыра пармезан
щепотка мускатного ореха

Опубликовать комментарий

Рейтинг