Колбаса домашняя

  • 0 of 5

Использованы продукты

1. Нарезать мясо кусочками, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить раздавленные дольки чеснока, специи по вкусу. Тщательно перемешать полученный фарш.
2. Кишки хорошо вымыть и вычистить. Очень важно, чтобы после этого они остались целыми и неповрежденными. Целостность можно проверить, налив в кишки воды.
3. Туго набить кишки фаршем, перевязать ниткой концы и проколоть полученную колбасу в нескольких местах иглой: выпустить оставшийся воздух, чтобы она не лопнула в духовке.
4. Колбасу запечь в духовке, изредка переворачивая и поливая выделившимся соком.

Ингредиенты

1 кг свинины
1 кг говядины
3 луковицы
свиные или бараньи кишки
2 дольки чеснока
соль, перец, майоран, мускат
по вкусу

Опубликовать комментарий

Рейтинг