Хлебный суп

  • 0 of 5

1. Кусочки батона подсушить в духовке и пропустить через мясорубку. Зелень петрушки перебрать, промыть, стряхнуть остатки влаги и отделить листочки. Пармезан натереть на мелкой терке. Яйцо взбить, ввести в него, не прекращая взбивать, хлебные крошки и сыр.
2. Бульон влить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения, но не кипятить, огонь убавить. Ввести в горячий бульон при непрерывном помешивании взбитую смесь и, не переставая мешать, прогреть до расплавления сыра.
3. Добавить в суп тертый мускатный орех, посолить и поперчить. Горячий суп разлить по тарелкам и положить в каждую немного сухариков.

Ингредиенты

100 г пармезана
50 г батона
1 яйцо
400 мл куриного бульона
щепотка молотого мускатного
ореха
пшеничные сухарики
зелень петрушки
белый молотый перец
соль

Опубликовать комментарий

Рейтинг