Рецепт гамбургера

Рецепт гамбургера

  • Сложность рецепта: Средне
  • 0 of 5
  • Время подготовки: 
  • Время приготовления: 
  • Сервировка: Up to 6 people
  • Блюдо: Вторые блюда

Ингредиенты

Для гамбургера
- 675 г говяжьей вырезки или стейка, порезанной на тонкие полоски
- 1 ст. л. измельченной смеси из свежей зелени (например, петрушка, тимьян, базилик)
- Сок и натертая цедра ½ лимона
- Свежемолотый черный перец
- Мука для посыпки
- Растительное масло для жарки

Для томатного соуса
- 1 средняя луковица, очищенная и разрезанная на половинки
- 1 зубчик чеснока
- 1 красный перец-чили, удалить семена (по желанию)
- 1 ч.л. оливкового масла
- 450 г томатов без кожицы
- 100 мл воды
- 1 ст.л. сахара
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. уксуса из красного вина

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: на 6 человек
Насадки: Мясорубка, Блендер, K-образная
Сложность: средняя

Способ приготовления
Приготовление гамбургера
1. Вставьте в гнездо кухонной машины насадку мясорубка. Установите решетку с крупными отверстиями и проверните мясо, используя чашу Kenwood. Для получения более нежного фарша прокрутите его еще раз.
2. Добавьте зелень, лимонный сок и цедру, хорошо приправьте свежемолотым черным перцем. Используя К-образную насадку, перемешайте все ингредиенты на средней скорости.
3. Разделите фарш на 4 части, сформируйте руками, слегка припудренными мукой, 4 толстых котлеты. Сбрызните маслом и запекайте на предварительно разогретом гриле около 4 минут с каждой стороны или жарьте в неглубокой сковороде на среднем огне.

Приготовление томатного соуса:
1. Подсоедините насадку блендер к кухонной машине. Поместите в блендер лук, чеснок и перец чили (если используете). Смешивайте до получения однородной массы.
2. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте луково-ччесночную смесь и готовьте на среднем огне, помешивая, 4-5 минут, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте остальные ингредиенты и варите на медленном огне приблизительно 20 минут, не закрывая крышкой, пока соус не загустеет. Затем выложите томатный соус в блендер и … и перемешивайте на средней скорости до получения однородной консистенции.
Разложите гамбургеры на хлебные булочки и полейте соусом. Добавьте по вкусу листья салата, ломтики помидоров или сыр. 

Опубликовать комментарий

Рейтинг