Французский луковый суп с гренками из сыра грюйер

Французский луковый суп с гренками из сыра грюйер

  • Сложность рецепта: Легко
  • 0 of 5
  • Время подготовки: 
  • Время приготовления: 
  • Сервировка: Up to 6 people
  • Блюдо: Супы и закуски

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Порций: 4 до 6

Насадки: кухонный комбайн/ насадка для перемешивания

Приготовление

  1. Очистите репчатый лук и нарежьте его ломтиками с помощью кухонного комбайна, используя диск для тонкой нарезки.
  2. Установите крышку для защиты от брызг и насадку для перемешивания ингредиентов, установите максимальную температуру и скорость перемешивания 1. Поместите в чашу оливковое и сливочное масло. Добавьте репчатый лук и сахар. Понизьте температуру до 110 °С и варите, пока ингредиенты не примут светло-коричневый или золотистый цвет.
  3. Добавив вино и коньяк, варите 10 минут без крышки для защиты от брызг. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите в течение 10 минут. Убавьте температуру, вновь установите крышку для защиты от брызг и варите около 45 минут или готовности. При необходимости добавьте приправы
  4. Нарежьте гренки из нескольких ломтиков французского хлеба, натрите хлеб чесноком для придания аромата. Посыпьте гренки тертым сыром грюйер и обжарьте на гриле, чтобы они подрумянились. Подавайте суп к столу, украсив его гренками.

Ингредиенты

750 г репчатого лука
30 мл (2 ст.л. ) оливкового масла
50 г сливочного масла
2,5 г (½ ч.л.) сахара
100 мл белого вина
25 мл коньяка
1 литр говяжьего бульона
Приправы
200 г французского хлеба
2 зубчика чеснока
60 г сыра грюйер

Опубликовать комментарий

Рейтинг