Брускетта с чесночным пюре, помидорами, сурепкой и сыром моцарелла

Брускетта с чесночным пюре, помидорами, сурепкой и сыром моцарелла

  • Сложность рецепта: Легко
  • 0 of 5
  • Время подготовки: 
  • Время приготовления: 
  • Сервировка: Up to 4 people
  • Блюдо: Супы и закуски

Порций: 4
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
5 минут
Насадки: 
насадка кухонный комбайн

Приготовление

  1. Для того чтобы приготовить чесночное пюре, в кухонном комбайне мелко измельчите петрушку. Полученную массу отставьте в сторону.
  2. Смешайте бобы, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и 15 мл (1 ст. л.) холодной воды, доведите до состояния густой пасты. Если консистенция смеси слишком густа для обработки, добавьте еще 15 мл (1 ст. л.) воды. Положите нарезанную петрушку и по вкусу приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
  3. Поджарьте ломтики хлеба с обеих сторон и намажьте их чесночным пюре. Тем временем перемешайте сурепку и листья японской салатной капусты «мидзуна» с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  4. Выложите ломтики поджаренного хлеба на 4 сервировочные тарелки и сверху положите по 2 половинки помидора, ломтики сыра моцарелла, небольшое количество заправленных листьев и сурепки. Сверху сбрызните приготовленное блюдо небольшим количеством оливкового масла и посыпьте свежемолотым черным перцем. Подавайте на стол сразу после приготовления.

Ингредиенты

8 толстых ломтиков французкого хлеба или итальянского хлеба "чиабатта"
50 г сурепки или японской салатной капусты "мидзуна" и листья сурепки
15 мл (1 ст.л.) оливкового масла extra virgin
15 мл (1 ст.л.) бальзамического уксуса
12 молодых помидоров, разрезанных пополам
12 кусочков молодого сыра моцарелла, разделенных на 3 части
Оливковое масло (сбрызгивать)

Для чесночного пюре:
6 веточек свежей петрушки
225 г консервированных или свежеотваренных маслянных бобов (фасоли Лима, с отцеженной жидкостью)
1 большой зубчик чеснока                                                                                                                                               15 мл (1 ст.л.) лимонного сока
30 мл (2 ст.л.)  оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец

Опубликовать комментарий

Рейтинг