Tarte de Maçã

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Ingredientes

Ingredientes para a massa:
200 g de farinha de trigo (mais um pouco para amassá-la)
50 g de açúcar em pó
75 g manteiga amolecida
1 ovo
1 gema
Pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
5 maçãs descascadas e cortada em fatias finas
3 ameixas desidratadas e cortada em tirar
1 Chavena de farinha de pão ralado
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ chavena de açúcar branco
1 colher de chá de canela
1 colher de café de cardamomo (opcional)
Suco de meio limão
Raspa de meia laranja

Ingredientes para a cobertura:
100 g de nata para bater
3 colheres de açúcar em pó
Sumo de meio limão
Nozes torradas e picadas

  • Na batedeira Kenwood, com o batedor em gancho, juntar a farinha, o açúcar, o sal, a manteiga, o ovo e a gema. Se necessário for, acrescente mais farinha até que a massa desgrude da mão. 
  • Embrulhar em plástico e levar ao frio por pelo menos 1 hora.  
  • Untar uma tarteira e ligar o forno a 160° C. 
  • Em um recipiente juntar a maçã e o sumo de limão. 
  • Dispor a massa na forma de maneira que fique com as laterias mais espessas que o fundo. 
  • Acomodar todas as maçãs, sobrepondo as camadas. 
  • Juntar as ameixas picadas. 
  • Em um recipiente a parte juntar os açúcares, a canela, o cardamomo e as raspas de laranja. 
  • Após todas as maçãs já estarem dispostas, acrescentar a farinha de pão ralado e o preparado de açúcar. 
  • Levar ao forno por 1 hora (este tempo dependerá da capacidade de cada forno). Na batedeira, com o batedor balloon, bater a nata, o açúcar e o sumo de limão até que o mesmo ganhe alguma consistência. 
  • Após a torta pronta e já fria, colocar  o creme sobre a mesma e salpicar algumas nozes picadas.

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