Pavlova da Renata

  • 0 of 5

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

Ingredientes para os discos de merengue:

Papel vegetal cortado em círculos de 20cm de diâmetro, fazer cinco círculos.
5 Claras
200g de açúcar granulado fino
02 colheres de sumo de limão
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

400g de cereja ou morango triturados no liquidificador
200 ml de natas ou creme de leite
Sumo de meio limão
100g de queijo cremoso (mascarpone ou requeijão)

Ingredientes para decoração: cerejas ou morangos, manga e frutas a seu gosto ou da época.

Comece por pré-aquecer o forno a 130ºC. 
Na taça com o batedor pinha bater as claras em castelo, na velocidade máxima, até ficar com uma espuma firme. Adicionar o sumo de limão e o açúcar em chuva sempre batendo até que fique em ponto de pico firme (merenge). 
Colocar o merenge sob o papel vegetal de maneira a que forme uma camada de mais ou menos 2 centímetros. 
De seguida, levar ao forno por 1h e 40 min a 130º C. 

Para o recheio:
Na taça com o batedor pinha e na velocidade máxima, comece por bater as natas que devem estar frias, até que estas dupliquem de tamanho, adicione três colheres de açúcar. Caso opte por usar creme de leite cuidado com o ponto, pois não pode ser batido demais. Adicione o suco de meio limão e bata mais um pouco. 
Misture o queijo cremoso e os morangos ou cerejas manualmente. Coloque o preparado no frigorífico aproximadamente 30 minutos. 
Intercalar uma camada de disco de merengue e uma camada de creme e frutas. 
Finalizar com frutas e açúcar em pó.

Coloque um comentário

Classificação estrelas

Receitas relacionadas