Pão com chouriço e manjericão

Pão com chouriço e manjericão

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Preparado com estes produtos:

Ingredientes

350 g de farinha de trigo
15 g fermento biológio
210 ml de água morna
7 g de sal
15 ml de azeite
150 g chouriço (linguiça) picado
1 colher de mostarda Djon
Manjericão fresco q.b (a gosto)
Queijo ralado para polvilhar
1 ovo para pincelar
Oregãos q.b (orégano)
1 colher de café de açúcar

Num recipiente coloque 1 colher de farinha, o fermento, açúcar e 3 colheres da água morna e com aa ajude de um garfo faça uma pasta que deverá repousar por 20 min.
No copo da Cooking Chef coloque a farinha, o sal e o preparado de fermento, ligue na velocidade 1 e bata por 1 minuto.
Acrescente aos poucos o restante da água e passe para a velocidade 4, bata até que a massa toda se solte do copo, formando uma “bola” de massa.
Esta deverá repousar, num lugar morno, para que cresce de maneira eficiente.
Com este fantástico robot de cozinha temos a opção de o programar para 25 graus Celsius número 3 e esperar 1 hora e 20 até que a massa dobre de volume.
Depois deste período deve-se bater novamente a massa por mais 30 segundos e deixar repousar por mais 20 minutos.
Pré-aqueça o forno, a 190 graus Celsius.
Numa frigideira antiaderente coloque o chouriço picado e deixe-o fritar, adicione a mostarda e as folhas de manjericão.
Abra a massa num formato retangular (aproximadamente) 30 cm x 20 cm.
Coloque o recheio e enrrole.
Faça leves cortes na parte de cima do pão, pincele com o ovo ( deve ser batido), polvilhe o parmesão ralado, os orégãos e leve ao forno por 30-35 min.


Novos saberes e ótimos sabores!

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