Creme de cogumelos

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Ingredientes

  • 1 cebola pelada e cortada em cubos
  • 3 dentes de alho, pelados
  • 600g de cogumelos, cortados em quartos
  • 2 colheres de tomilho seco
  • 2 colheres de salsa seca
  • 400ml de água quente
  • 1 caldo de vegetais
  • Condimentos a gosto
  • 10 a 15 folhas de estragão fresco
  • 3-4 colheres de natas gordas

  1. Junte a cebola, o alho e os cogumelos à taça e triture com a sua varinha por 30 segundos.
  2. Coloque a mistura numa panela e adicione as ervas secas, água quente, o caldo e os condimentos. Cozinhe por 10 minuotos a uma temperatura média.
  3. Quando terminar acrescente o estragão e triture tudo, até conseguir a consistência desejada.
  4. Corrija o sal e a pimenta.
  5.  Sirva em pratos fundo, com uma espiral de natas.

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