Quiche de Legumes com Salsa, Sálvia e Alecrim

Quiche de Legumes com Salsa, Sálvia e Alecrim

  • Dificuldade da receita: Fácil
  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Doses: Até 6 pessoas
  • Prato: Prato principal

Preparado com estes produtos:

This guilt-free quiche is perfect for healthy family picnics, and was developed by Amelia Freer, Nutritional Therapist and bestselling author of ‘Cook Nourish Glow'. 

Ingredientes

Esta receita é perfeita para piqueniques saudáveis em família e foi desenvolvida por Amelia Freer, Nutricionista e autora do best-seller 'Cook Nourish Glow'.

SERVE: 5 ou 6 taças individuais

PARA A MISTURA DE ERVAS

  • 10g de alecrim
  • 10g de folhas de sálvia
  • 40g de sal maldon

PARA A QUICHE DE LEGUMES

  • 12 ovos
  • ¼ colher de chá de pimenta branca
  • 1 colher de chá de mistura de ervas
  • 1 mão de salsa, picada finamente
  • 2 cebolinhas, fatiadas
  • 2 curgetes médias, espiralizadas utilizando o cone de corte Linguine no Spiralizer
  • 1 cenoura grande, espiralizada utilizando o cone de corte Linguine no Spiralizer
  • Óleo de coco para untar

PREPARAÇÃO

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC (180ºC com ventilador) e unte 6 taças individuais com óleo de coco.
  2. Prepare a mistura de ervas triturando tudo num pequeno processador de alimentos Kenwood até ficar homogéneo. Irá obter maior quantidade do que aquela que necessita para este prato mas poderá guardar o restante para temperar vegetais assados ou dar mais sabor a sopas e saladas. Deixe num frasco aberto para secar.
  3. Bata os ovos com a pimenta branca e mistura de ervas, depois adicione a salsa e a cabolinha. 
  4. Espiralize os vegetais uitlizando o Spiralizer e divida uniformemente entre as taças individuais.
  5. Verta a mistura de ovos nas taças deixando pelo menos 1cm do topo.
  6. Coloque as taças individuais num tabuleiro e leve ao forno durante 20-25 minutos até o palito sair limpo. As quiches irão crescer no forno mas diminuem quando começam a arrefecer. Sirva quente.

Vegetable Quiches by Amelia Freer

Para mais informações sobre alimentação saudável e nutrição e sobre a Nutricionista Amelia Freer visite: http://ameliafreer.com/

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